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马来西亚侨领黄守群:中国传统融入本地文化造

发布时间:2019-12-30 11:18来源: 网络整理

  据马来西亚《中国报》报道,近日,马来西亚马六甲海南会馆副主席黄守群指出,马来西亚华人先辈当年离开中国南下时,将家乡的美食带入马来西亚,再结合本地各族的饮食文化后,才造就今日多元文化的马来西亚特色美食。

  他举例,在中国随处可见的“肉串”,由海南先贤带来本地,再结合道地的香料后,变成了在马来西亚家喻户晓的“沙嗲”;中国的卤味,也经过数代马来西亚华人和道地食材的演变后,变成如今华人家庭在过年过节时不可少的佳肴之一。此外还有肉骨茶,以及称为“叻沙”的咖哩面等。

  黄守群也是马六甲姑苏厨业慎兴行茶酒楼公会会长。近日,马来西亚举办“中国名厨及世界中厨”厨艺交流会,黄守群出席了交流晚宴并致辞。他说,名厨们莅临马来西亚并和大家交流,对本地的华人饮食文化注入新元素有很大的帮助。(完)

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